41. 第 41 章 【三合一】热搜：#青梅……（2 / 6）

当然，我也会尽量帮忙。”

虽说酿酒得裴宴亲自动手，不过选择酒瓶的样式、帮着把酒装瓶这些，洛闻川还是能帮上忙的。

既然洛闻川这么说了，裴宴干脆将选择酒瓶的事全权交给他。

她本就有点选择困难，之前挑酒瓶简直挑花眼。

洛闻川本就是酒水企业出身，对酒瓶的审美，说不定比她要高。

*

酒瓶交给洛闻川，裴宴闲下来，开始琢磨第二种酒水。

躺在床上，翻动食谱。

裴宴之前趁着自己记忆还新鲜，将还能记得的司酝司的配方，以及一些酿造时的小窍门，都专门记在了一本本子上。

现在一面翻着这本本子，一面思索。

洛雪笙给她的，一共就只有三个月的时间。

裴宴之前捣鼓青梅酒，光酿造时间就得二十天。三个月，都不够她多捣鼓几批。

虽说按照洛雪笙的要求，她卡着线弄出新酒水也不是不行。

但她还想靠新酒水艹一波销量呢！

得选择酿造时间较短的酒水才行。

这个前提条件就把本子上的配方筛去大半，再考虑到最好是选择当季水果，以及，这新酒水要跟她的新套餐相配。

这两天裴宴忙着搞支线任务，但她一直没忘记，自己的主线进度还差得远。

支线任务只是锦上添花，主线任务才是生死攸关的大事。

套餐C是大半个月前，七月上旬的时候上新的。

最近销售量一直很高，现在出新品只会打破这种好势头。

裴宴打算再过一段时间，八月下旬到九月上旬再出新套餐D。

这样一算，新套餐D上线，新酒水也差不多能搞出来，正好互相搭配。

至于新套餐的内容，裴宴也有了一些想法。

八月下旬到九月上旬，正是大闸蟹刚刚开始变得肥美的时期。

有俗语曰，秋风起，蟹脚痒，九月吃膏，十月品黄。

过了中秋，螃蟹便更加肉质紧实，到农历九十月份，也就是阳历的十月十一月，更是蟹黄肥美、滋滋冒油。

新套餐，她准备用螃蟹当主菜。

螃蟹味道鲜美浓郁，性阴，一般都是配以温热的黄酒，不过配果酒的情况也不少。

不过这果酒，不能像青梅酒这样粘稠浓郁，最好是更加清淡甘甜一点……

裴宴翻页的手一顿，看向某页配方。

虽说，似乎有点冒险。

不过看来看去，还是这一样最合适。

*****

第二天，裴宴将自己的想法跟洛闻川一说。

正在挑选酒瓶样式的洛闻川直接愣住：“你刚说什么，我没听清？”

洛闻川以为自己听错。

他怎么也没想到，裴宴准备做的新酒水，竟然是葡萄酒！

葡萄酒确实是果酒的一种没错，但一般情况下，并不会跟其他果酒放在一起说。

红酒品牌良多，其中一些品质极高的知名品牌，少说有百年历史，甚至几百年的都不少。

就好像洛家祖祖代代做粮食酒，这些红酒品牌的酿造手艺，也是祖祖代代，一代代酿酒师传下来的。

无论是配方本身，还是其传承多年的专业酒窖，甚至是专门设计的陈酿木桶等设备，都不是裴宴一个搞酿酒小作坊的能比得上的。

裴宴重复：“我说，我准备做的是葡萄酒。”

洛闻川懵道：“不是，葡萄酒的酿造时间，至少要一年起步吧？”

裴宴摆手：“不是那种木桶陈酿的红酒，我打算做的，是短期酿造的白葡萄酒，论口味，应该算是甜白。”

葡萄酒主要分为红葡萄酒和白葡萄酒两种。

红葡萄酒是用带皮带籽的红葡萄压榨后发酵，之后经过橡木桶熟化而成的。因为酒液中含有大量只有葡萄皮、葡萄籽中才有的化合物“单宁酸”，所以口感较干涩醇厚。

而白葡萄酒，则是用白葡萄或红葡萄品种去皮去籽后酿造而成的，不含单宁物质，所以口味更加清新。也不同于红葡萄酒的深红色，白葡萄酒多是浅淡的透明黄色。

至于干葡萄酒和甜葡萄酒的差别，则是要看含糖量。

发酵时间越短的葡萄酒，含糖量就越高。

裴宴这份配方正是甜白葡萄酒，发酵时间只有短短的十五天，甜度很高，度数也相对的较低，不容易喝醉。

从前在宫里，这酒很得妃嫔们喜欢。

裴宴升上尚膳之后，发现司酝司那头每年做的最多的酒水，就是这种白葡萄酒。

出于好奇，还专门去司酝司看过如何制作。

她选择这款酒，也是因为对它的制作方式记得格外清楚。

这是唯一一种，她有很大信心，一次就能出成品的配方。

洛闻川依旧有些纠结。

甜白属于是入门类的葡萄酒，大众对它的口味要求会比较低。这种酒的味道也是酸酸甜甜，更加偏向大众认知上的“果酒”。

洛闻川并不知道裴宴对菜肴搭配、水果要求以及酿造时间等因素的考量。

他只觉得，裴宴这选择有些吃力不讨好。

市面上好