240.第 240 章 世界赛：腌制品（2 / 3）

制的肉、猪肉、春笋、和豆腐皮制作的汤，看上去非常美味。”

场内，随着钟声鸣响，裴宴正式开始动手。

第一步先处理春笋。

冷水下春笋和大米，用大米吸附草酸，煮开后将春笋捞出备用，再焯水切成适口大块的排骨和咸肉。

砂锅放油，将排骨和咸肉煎一下，冲入滚烫的水，加花雕酒增香，再丢个小葱结，煮三十分钟。

与此同时，旁边文森特正将鸽腿肉放进烤炉。

盐腌鸽腿肉配卷心菜是一道F国菜头盘，其中腌制品是鸽腿肉本身。

鸽腿肉抹上百里香、月桂和粗盐，腌制12小时，随后冲洗干净，控除水汽，放进猪油里低温煮40分钟。

另起一锅，用取猪油炒香切丝的熏肉和卷心菜，随后再加入鸽腿肉煎炒片刻后，用白葡萄酒和盐调味。

随后，再连锅一起放入烤箱闷三十分钟。

雷蒙和凯尔观察场内情况，凯尔问：“你觉得谁得分会更高？”

雷蒙看着场内，裴宴轻巧制作百叶结和切春笋的动作。

他跟文森特是老相识，从中途开始，文森特的动作明显就变得更加谨慎，这只代表了一件事，文森特不再百分百肯定自己能赢。

裴宴将百叶结和春笋丢进煮白的汤汁里时，文森特也从烤箱端出锅，取出鸽腿肉、卷心菜和熏肉摆盘，随后用锅底的肉汁制作煮汁，浇到卷心菜上。

两人一前一后上菜，本轮五名评委中，最左的食评家评委先用刀叉切了一块盐腌鸽腿。

提前腌制过的鸽腿风味十足，因为用猪油长时间烹煮过，外皮柔软，跟肉汁和卷心菜一起放入嘴中，爆发出浓郁的鲜美。

他满意地点了点头，又舀起那道叫“腌笃鲜”的华国炖汤。

食评家评委先舀了口汤。

汤还是滚烫的，他吹了吹才能入口，一口下去，瞬间瞪大眼……这是怎样的鲜味！

排骨、咸肉、春笋的鲜美都完美融进浓白的汤汁里，而同时，排骨、咸肉、春笋、百叶结和青菜也都吸满汤汁，这是跨越国界的美味。

他又喝了几口，才依依不舍放下汤碗，打下自己的分数。

凯尔紧张地看着大屏幕上的分数。

文森特：95.75分。

他本来已经松了口气，想着这个分数足够保险，直到裴宴的分数蹦出来。

裴宴：96.00分。

场内，文森特深深闭眼，下场时，却向裴宴伸出手：“文森特.兰贝尔。”

裴宴顿了下，跟他握手：“裴宴。”

虽说第一轮结束时，选手们就意识到裴宴这个华国姑娘不容小觑，然而越是高明的厨师，越是更相信自己的眼睛。

直到第一轮时亲眼所见她的厨艺，他们才确定了这一点——这姑娘是个非常有威胁性的、强力选手。

第一轮结束后，裴宴以96的分数，跟M国阿黛尔和F国雷蒙并列第三，前一分别是黎白昕和西国卡洛斯。

第一轮结束后，大部分选手都被淘汰，留下的，只有仅仅16名选手。

赛方并没有立刻进行下一场，而是给了一星期的休息时间，而与此同时，《世界厨师联合大赛》特别节目的前两集，也正式在ABC台播出，并在各国电视台转播。

*****

《世界厨师联合大赛》特别节目在世界范围内收视率都不低，而或许是因为有裴宴参加的缘故，本届比往届有了更高的人气。

节目一经播出，就获得了不小的讨论度，娱乐生活论坛更是开出高楼。

【标题】《世界厨师联合大赛》观看讨论专楼［hot］

【主楼】RT，和谐讨论，禁人参公鸡。

【1L】呜呜呜，我五年一度的电子榨菜终于更新了！这届据说有《舌尖上的华国》剧组人员参与制作，光看都把我看馋了！

【2L】黎白昕、阿黛尔、雷蒙……这届真是神仙打架，给我看傻了都。

【3L】刚播出立刻找到了裴小老板的CUT，终于可以近距离看裴小老板的厨艺了！

【50L】圈外人探头，这个比赛是啥比赛啊，裴小老板都参赛，含金量是不是很高？

【51L】不是很高，是最高！大赛是厨师界最权威的世界性赛事，可以理解为厨艺界的奥林匹克。

绝大部分有实力的厨师，都会参加国内选拔，其中前三才能获得世界赛的入场券。如果能在世界赛上获得名次，那含金量甚至比的梅林三星主厨还要高，可以一直吹的！

【52L】嘶，那这么牛的比赛，裴小老板能得奖么？

【56L】那就不好说了，不说国外，华国选手里，就有一位比她强力的选手……目前两轮下来，裴小老板跟其他两位选手并列第三。裴小老板确实厉害，但天外有天，我看有点悬。

【57L】上面的，就不能对我们华国选手多点信心么？

【66L】别吵架啊，话说，楼里有没有人脉，第三轮的题目出来没？

……

瑞国，选手休息酒店。

哪怕是淘汰选手，也可以自由住到大赛结束，因此这几天酒店比之前还要热闹。